Rinderzucht
Unsere Galloways
Der Schneiderhof wurde im Jahr 1794 erbaut und laufend erweitert sowie modernisiert. Zum Betrieb, den wir zu 100% biologisch führen, gehören ca. 14 ha Wiesen und Weiden. Diese bieten auch die Futtergrundlage für unsere Tiere. Während der Sommermonate grasen die Rinder auf den saftigen Almen im Gaistal. Den Winter verbringen die Tiere in einem, den Tiergesundheitsrichtlinien entsprechenden, neu erbauten Laufstall.
Seit 1994 sind wir auf die Züchtung und Vermarktung von der Rinderrasse Galloway spezialisiert. Das Fleisch der Galloway besitzt ein besonderes Aroma und es ist sehr zart und feinfasrig. Man schmeckt, dass die Tiere das ganze Jahr, ob Sommer oder Winter im freien sind, die frische Bergluft atmen und ständig in Bewegung sind. Darum sollte es jeder Fleischliebhaber probiert haben. Eine besondere Delikatesse ist der Speck der aus Gallowayfleisch produziert wird – würzig und zart – geschmacklich ein Traum!
Fleischprodukte
Mischpakete
Der Inhalt eines küchenfertigen Mischpaketes besteht aus: Rostbraten, Braten, Schnitzel, T-Bone Steaks, Tafelspitz, Gulaschfleisch, Faschiertem, Beinfleisch und auf Wunsch Knochen.
Die Mischpakete sind portioniert, vakuumiert und beschriftet.
Sie interresieren sich für ein Galloway-Fleisch Mischpaket? Kontaktieren Sie uns unter
Tel.: 0043 (0)664 21 21 041 oder per Email: schneiderhof@aon.at.
Wo kommt was her?
AMA stellt eine umfangreiche Broschüre – „Alles über Fleisch“ – kostenlos zur Verfügung. Bei der Fleischverarbeitung dient diese als Grundlage. Eine genaue Auflistung im inneren der Broschüre zeigt, wo welches Stück Fleisch herkommt und wie man es am besten verarbeitet.